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Benvenuti!
Ristorante
Sei sull’Altopiano di passaggio, per lavoro o per una breve gita? Fermati nel nostro ristorante per scoprire i gusti di uno dei territori gastronomici più privilegiati d’Italia. I funghi dei nostri boschi, le carni delle nostre vacche, i formaggi delle nostre malghe, le erbe dei nostri pascoli sono le materie prime con cui Giorgio crea splendidi piatti che attingono dalla tradizione e dalla genuinità del territorio, piatti che potrai gustare avvolto dal legno delle nostre sale.
Alla Locanda riserviamo particolare attenzione nella segnalazione degli ingredienti che possono contenere tracce di allergeni alimentari come specificato nella sezione “I NOSTRI PIATTI” e nei nostri menu.
I numeri tra parentesi fanno riferimento alla tabella degli allergeni
con * il prodotto può essere facoltativo.
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STELLA ALPINA
Fantasia di Sapori -
Carpacci selezionati
Gusti Diversi (1 3 7*) -
Rusticanza
I prodotti della nostra terra (1 3 7) -
Tagliere di Formaggi Dop
Prodotto della montagna (1* 6* 7) -
Qualcosa “Da BECOEAR”
Prima di Ordinar
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Bigoli col Capriolo
(1,3,9,12) -
Fettuccine con Asiago DOP Prodotto della montagna e Porcini
(1,3,7) -
Gnocchi di Patate con Morlacco e Sopressa
(1,3,7) -
Maccheroncini con cipolla caramellata e gorgonzola dolce
(1,3,7) -
Cappellacci con verdure del periodo
(1,3,7) -
Canederli in brodo
(1,3,7,9) -
Risotto con la Natura del Momento (min. 2 persone)
-
Tagliolini con polenta e Asiago Stravecchio Dop prod. Montagna
(1 3 7) -
Trippa in Brodo
(9) -
Zuppa di Cipolla al forno
(1 7 9) -
Zuppa Cimbra con verdure di stagione in crostone di pane caldo
(1 7* 9*) -
Maccheroncini con cipolla caramellata e gorgonzola dolce
(1 3 7) -
*** LE PROPOSTE DEL GIORNO ***
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GRIGLIATA MISTA
con braciola, pollo, salsiccia, costine e polenta -
GRIGLIATA MISTA
con aggiunta di manzo -
COSTATA di Angus
(irlanda - Scozia - Australia) -
TAGLIATA di cinghialetto
con contorno del giorno -
TAGLIATA di asina
con contorno del giorno -
Straccetti di cervo con aceto balsamico e Vezzena
(7) -
FILETTO di toro con salsa ai 3 pepi
(7,6,12) -
Braciola di vitello
-
Costolette di Agnello ai Ferri con miele e mandorla
(7* 10)
-
Canederli alla montanara
con pancetta nostrana,Funghi polenta e formaggio stravecchio a scaglie (1 3 7 9) -
Baccalà alla vicentina con polenta
1 4 7 -
Formaggio fuso con polenta e funghi
(7 8*) -
Tosella con occhio di bue, tartufo e crostini
(1 3 7) -
Trippa alla Parmigiana
(9*) -
Goulash con patate, peperoni e crostone di pane
(1 12) -
Spezzatini di montagna serviti con la polenta
Capriolo o Cervo o Camoscio (9 12) Asinella (9 12) -
Contorni misti proposti al momento
-
Intramontabile Gelato Soft
- con frutti di bosco (7)
- con caffè e Grand Marnier (7,12)
- con zabajone (3, 7,12)
-
Cremina al Pistacchio o alla Nocciola
(1 2 5 7) -
Cioccolatino al fondente
(1,3,5,7,8) -
Cuore caldo al fondente, o al cioccolato bianco
(1,3,7,8) -
Il nostro buon Strudel classico
(1,3,7,8) -
La Panna Cotta di Giorgio
(3) -
Crostata della Casa
(1 3 7) -
Tiramisù della Casa
(1 3 5 7 8)
Vini Bianchi
Fermi
Alcuni vini possono essere serviti anche a calice
| Chardonnay Vie di Romans | 13.5% | Friuli d’Isonzo |
| Sauvignon Vie di Romans | 13.5% | Friuli d’Isonzo |
| Sauvignon Obermoser | 14% | Alto Adige |
| Sauvignon Doc Riserva Collio Keber | 13.5% | Cormons |
| Gewurtztraminer Muri Gries | 14.5% | Valle d’Isarco |
| Lugana Riserva Avanzi | 13.5% | Borghetta |
| Lugana Avanzi | 13% | Lugana |
| Silvaner Muri Gries | 14.5% | Sud Tirol |
| Kerner Taschlerhof | 13% | Bolzano |
| Riesling Eisacktaler | 13.5% | Valle d’Isarco |
| Riesling AT | 12.5% | Savorgnano del Torre Udine |
| Muller Thurgau | 12.5% | Alto Adige |
| Soave Clas. Inama Vigneti di Carbonare | 13% | San Bonifacio |
Bollicine
Alcuni vini possono essere serviti anche a calice
| Champagne Gremillet | 12% | France |
| Brut Gran Cuvee Roseè Colombarola | 12.5% | Val Tidone |
| Brut Quattro Buvoli | 12.5% | Vicenza |
| Cartizze Superiore | 11.5% | Valdobbiadene |
| Prosecco Le Masiere Miotto | 11.5% | Valdobbiadene |
| Brut Saten Franciacorta | 12.5% | Lago d’Iseo |
| Gran Curveè Storica | 12.5% | Oltre Po' Pavese |
| Brut Classico di Pinot Nero Giorgi | 12.5% | Oltre Po' Pavese |
Vini Rossi Fermi
| Cabernet Obermoser Riserva
Cabernet Sauvignon Cà D’oro Cabernet Sauvignon Serro Cabernet Piovene Porto Godi Cabernet Gaban Bardolese Valpolicella San Pietro Junior Rip. Valpolicella classico Re Pazzo Valpolicella Zardini Valpolicella M. Santoccio Ripasso Valpolicella classico Sup. Pojega Amarone Acinatico Valpolicella Amarone Acinatico cl 37 Pinot nero Costa nera Masari Pinot nero Marjum Tramin Pinot nero Maglen Riserva Pinot nero Simcic Marjan Pinot nero Masut Da Rive Legrein Tramin Legrein Riserva Urban Tramin Tai Rosso Ciò Bacaro Pialli Tai Rosso San Gregorio Pialli Roero Rosso Rosso Iato Gambellara
Rosso Masari Fuoco Allegro Vesuvio Piedirosso doc Marzemino Trentino Ai Dossi Teroldego Grill Sorni Rosso Teroldego Foradori Vigneti dolomiti Chianti class. Casanuova Nittardi Carmenere Il Mottolo Carmenere Inama Carminium Syrah Gandinaia Colombarola Polveriera Porto Godi Bonarda D’Oltre Po' Pavese Giorgi Buttafuoco Clilele Oltre Po' Giorgi Buttafuoco O.P.P. Giorgi Rebo Montecorno Avanzi Merlot Campo del Lago Inama Merlot Piovene Porto Godi |
14,5%
15,5% 14% 14% 13,5% 14% 13% 12,5% 14% 14% 16,5% 15% 13,5% 14% 14% 14% 13,5% 12,5% 13,5% 15% 16% 14% 13,5%
13,5% 13% 12,5% 14% 14% 13,5% 14% 13,5% 13,5% 13,5% 12,5% 14% 14,5% 14,5% 14,5% 14,5% |
2010
2015 2016 2013 2013 2016 2018 2019 2017 2015 2014 2012 2017 2017 2017 2016 2017 2018 2017 2015 2010 2016 2016
2015 2018 2016 2015 2018 2015 2016 2015 2016 2016 2017 2014 2011 2013 2015 2015 |
Alto Adige
Garda Lombardo Il Mottolo S.S. Colli Berici Bolognani San Pietro di Cariano Marano di Valpollicella Bardolino Vr Fumane Vr Az. Mazzi Valpolicella Valpolicella Valle D’Agno Sudtirol Sudtirol Brda Slovenja Isonzo del Garda Sudtirol Sudtirol Barbarano Barbarano Montà D’Alba Gambellara
Valdagno Trecase Napoli Rovereto Trentino Trento Toscana Colli Euganei Verona Nibbiano Piacentino Colli Berici Pavese Pavese Pavese Toscano Verona Colli Berici |
Elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze utilizzati in questo esercizio e presenti
nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2011
1. Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro , kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne: Sciroppi di glucosio a base di grano, incluso detrosio, malto destrine a base di grano, sciroppi di glucosio a base di orzo, cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova (tutte le specie di animali ovipari)
4. Pesce e prodotti a base id pesce, tranne: gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne: olio e grasso di soia raffinato, tocoferoli misti naturali (E306) tocoferoli D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soja; estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; lattiolo.
8. Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10mg/l espressi in termini di S02 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13.Lupini e prodotti a base di lupini.
14.Molluschi e prodotti a base di molluschi
Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio ed è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita a richiesta.
La Direzione.
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